Risoluzione e soluzioni comuni per i problemi del gabinetto di sushi

Armadi per il display sushi (noto anche come frigoriferi sushi o nastri per la cintura del trasporto) sono utilizzati principalmente per mantenere la freschezza e la presentazione del sushi. I guasti comuni coinvolgono principalmente il sistema di refrigerazione, l'illuminazione, le cinture del trasportatore (trasportatori) e i sistemi di controllo della temperatura. I seguenti sono problemi comuni e le loro soluzioni:

1. Povero o nessun raffreddamento
Possibili cause:
Condensatore intasato (polvere o olio che compromette la dissipazione del calore)
Perdita di refrigerante (tubi di invecchiamento o giunti sciolti)
Fallimento del compressore (condensatore iniziale danneggiato, bobina bruciata)
Malfunzionamento del termostato (guasto del sensore o impostazione errata)
Soluzione:
Pulire il condensatore (usa una spazzola morbida o un vuoto per pulire il dissipatore di calore)
Ispezionare le linee di refrigerazione; Se ci sono perdite, riparali e ricarica il refrigerante.
Testare il compressore e sostituire qualsiasi condensatore o compressore di avvio danneggiato.
Calibrare o sostituire il termostato per garantire che la temperatura impostata sia compresa tra 0 e 5 ° C (la temperatura di conservazione ottimale per il sushi).

2. Temperatura instabile all'interno dell'armadio (fluttua)
Possibili cause:
Sigilla della porta deteriorata (esce aria fresca, entra in calda).
Apertura della porta frequente (causando perdita di raffreddamento).
Guasto alla ventola (scarsa circolazione dell'aria di raffreddamento).
Temperatura ambiente eccessiva (ad es. La temperatura della cucina supera i 30 ° C).
Soluzione:
Sostituire la guarnizione della porta per garantire una guarnizione stretta (usa la carta A4 per testare: se bloccata, dovrebbe essere difficile estrarre).
Ridurre la frequenza di apertura della porta e installare una tenda trasparente (come le tende in PVC comunemente utilizzate nei ristoranti di sushi).
Controllare la ventola dell'evaporatore, pulire la polvere o sostituire un motore danneggiato.
Migliora la ventilazione ed evita la luce solare diretta o le fonti di calore.

3. Il nastro trasportatore del trasportatore della cintura di sushi non sta ruotando
Possibili cause:
Motore di burnout o cintura rotta.
Pannello di controllo difettoso (ad es. Controller di velocità).
Traccia bloccata (detriti alimentari o materia straniera).
Soluzione:
Controllare il motore e la cinghia e sostituire le parti danneggiate.
Test del circuito di controllo e riparare o sostituire il controller di velocità.
Pulisci la pista e lubrifichi i cuscinetti con lubrificante per alimenti.

4. Le luci a LED sono spente o tremolanti
Possibili cause:
Perline di striscia luminosa/lampada danneggiata (mobili sushi spesso utilizzano luci a LED a bassa tensione)
Adattatore di alimentazione difettoso (tensione di uscita instabile)
Scarso contatto sull'interruttore o sul cablaggio
Soluzione:
Sostituire la striscia di luce a LED (presta attenzione alla valutazione impermeabile, come IP65)
Controllare l'adattatore di alimentazione per garantire che le uscite corrispondano (ad es. 12V/24V)
Rewire e serrare eventuali tappi o terminali sciolti

5. Accumulo di acqua o gelo grave all'interno dell'armadio
Possibili cause:
Fori di scarico intasati (bloccati da detriti alimentari o chip di ghiaccio)
Subrost Function Facil (elemento di riscaldamento o malfunzionamento del timer)
Sigillo della porta che perde (aria umida che entra dall'esterno)
Soluzione:
Cancella i fori di scarico (usando un filo sottile o acqua calda)
Controllare il sistema di sbrinamento e sostituire eventuali elementi di riscaldamento danneggiati o timer di sbrinamento
Regolare la guarnizione della porta o sostituire la striscia di tenuta per ridurre l'accumulo di gelo

6. Rumore eccessivo (ronzio/clic)
Possibili cause:
Vibrazione del compressore (invecchiamento o cuscinetti di piede installati in modo improprio)
Lamine a ventole che contattano l'alloggiamento (deformati o sciolti)
Cuscinetti del nastro trasportatore privo di lubrificante
Soluzione:
Rinforzare la base del compressore e installare cuscinetti che assorbono gli shock
Allinea le lame della ventola e rimuovi eventuali oggetti estranei
Lubrificare i cuscinetti (lubrificante per alimenti)

Raccomandazioni di manutenzione giornaliera per Armadi per il display sushi
Pulizia settimanale: pulire l'interno con un detergente neutro per prevenire la corrosione.
Ispezione mensile: pulire il condensatore e testare il sigillo della porta.
Manutenzione trimestrale: verificare la pressione del refrigerante e lubrificare i componenti di trasmissione.
Evita il sovraccarico: non posizionare il sushi troppo vicino, poiché ciò influirà sulla circolazione dell'aria.